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I NOSTRI DOLCI
BUCCELLATI DI MANDORLE E FICHI
Possiamo veramente definirlo il dolce per eccellenza che in Sicilia rappresenta le festività del
Natale e la famiglia.
In Sicilia fino a qualche anno fa Le famiglie si riunivano in questo periodo per produrre questo
dolce così si stava insieme alcuni giorni ed era una gran festa per tutti i componenti.
INGREDIENTI
Pasta Frolla: Farina debole, strutto, zucchero, tuorli, lievito, bicarbonato di ammonio, vermouth,
latte, estratto vaniglia, cannella in polvera
Ripieno mandorle :mandorle pelate, zucchero, acqua, zucca candita, scorza limone, scorza
arancia.
La glassa: zucchero a velo, albume, succo di limone, granella pistacchio.
Ripieno ai fichi: fichi secchi, caffè espresso, marsala all' uovo, granella di mandorle nocciole
pistacchio, cannella in polvere.
La glassa: uovo, sesamo
Prezzo al Kg euro 30
SAVOIA AL CIOCCOLATO FONDENTE
&
SAVOIA AL CIOCCOLATO BIANCO
Prende il nome dalla mitica torta Savoia, realizzato a tranci rettangolari e poi tagliato a
striscioline per dare modo ai clienti di poterlo mangiare
sempre e con molta più facilità e un dolce molto ambito dai bambini ma in realtà anche gli adulti
lo apprezzano molto.
SAVOIA AL CIOCC. FOND.
Ingredienti : uova, zucchero, farina, cacao, crema al gianduia( zucchero, grasso vegetale, cacao
magro, nocciole, amido mod., latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, aroma,
emulsionante, lecitina di soia, acido citrico), cioccolato fondente.
SAVOIA AL CIOCC. BIANCO
Ingredienti : uova, zucchero, farina, aroma limone, crema di pistacchio ( pasta pistacchio,
zucchero, grasso vegetale, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, lecitina di soia,
aroma vaniglia, cioccolato bianco.
Prezzo al kg euro 20
TORRONE BIANCO MORBIDO
Un classico per le feste natalizie quasi sempre presente su ogni tavola italiana che si rispetti, la
sua morbidezza ed il contrasto della frutta secca tostata fanno godere i palati più sopraffini dei
nostri buoni intenditori, ottimo prodotto per un dolce pensiero alle persone più amate.
Ingredienti:acqua, zucchero, glucosio, estratto naturale vaniglia, miele millefiori, albume, buccia
di limone, pistacchi interi, mandorle intere grezze, fogli di ostia.
Prezzo al Kg euro 40
RAMETTE AL MIELE
Biscotto tipico siciliano, la tradizione vuole che venga consumato nel periodo delle festività dei
defunti ma buonissimo da gustare sempre per chi è appassionato del miele in questo caso il
millefiori.
Il biscotto si presenta molto duro per questo consigliamo di tagliarne un pezzettino e lasciarlo
sciogliere in bocca lentamente con questo metodo si può gustare tutto il sapore del nostro miele
locale, dato che il biscotto viene impastato totalmente col miele.
INGREDIENTI
Farina 00, miele millefiori, zucchero, aroma vaniglia, cannella in polvere.
Prezzo al Kg euro 20.
TORRONE CLASSICO SICULO
Veramente un qualcosa di unico al mondo,
La mandorla non pelata viene tostata insieme allo zucchero che unisce questi meravigliosi frutti
fra loro e danno vita all'ottava meraviglia del mondo il torrone classico siculo, ogni morso
sprigiona l inconfondibile ed inebriante odore e sapore della mandorla tostata, buonissimo da
gustare sempre in ogni momento della giornata
INGREDIENTI
Mandorle non pelate locali, zucchero, burro, succo di limone.
Prezzo al kg euro 40
TRONCHETTO AL BURRO
Un dolce prettamente locale solamente nella stagione invernale vista la sua composizione di
cioccolato e crema al burro, adatto per i più golosi.
INGREDIENTI:
Uova, zucchero, farina, cacao.
Crema gianduia, burro aromatizzato al rum cioccolato fondente, zucchero a velo.
Prezzo cad. Uno euro 2.50
TORRONE BIANCO MORBIDO
Un classico per le feste natalizie quasi sempre presente su ogni tavola italiana che si rispetti, la
sua morbidezza ed il contrasto della frutta secca tostata fanno godere i palati più sopraffini dei
nostri buoni intenditori, ottimo prodotto per un dolce pensiero alle persone più amate.
Ingredienti:acqua, zucchero, glucosio, estratto naturale vaniglia, miele millefiori, albume, buccia
di limone, pistacchi interi, mandorle intere grezze, fogli di ostia.
Prezzo al Kg euro 40
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